idée recette

MATERIEL

planche a decouper

petit couteau

econome

ciseaux de cuisine

poele

cuillere en bois

grand saladier

louche

rape

INGREDIENT

1 oignon

250g de carottes

1-2 gousse d'ail

quelque brin de romarin frais

2 cuiller a soupe d'huile d'olive

250g de riz rond

1litre de boullion de legumes ou de poulet

COMMENT FAIRE

Sur la planche a decouper,epluche et hache finement l'oignon.Epluche les carottes avec l'econome et coupe les en dès.Epluche et ecrase l'ail.Coupe le romarin avec des ciseaux.

Chauffe l'huile d'olive dans la poele,ajoute l'oignon et fais le revenir 5minutes à feu moyen en remuant de temps en temps avec la cuiller en bois jusqu'à ce qu'il  soit dorée.

Incorpore les carottes,l'ail,une cuillerée a soupe de feuilles de romarin et le riz rond.Chauffe le bouillon et verse-le dans le saladier.Verse un quart du bouillon chaud sur le riz et laisse cuire a feu doux.Surveille la cuisson du risotto et ajoute du bouillon a la louche toutes les 5 minutes environ,jusqu'à ce que le riz soit moelleux et le bouillon presque terminer.Compte environ 20 minutes.

Sers le risotto dans des assiettes chaudes et garnis de romarin.

bon appetit

MATERIEL

gril en fonte

papier d'aluminum

mixeur

planche a decouper

petit couteau

bol et grand plat pour servir

econome

cuiller

INGREDIENTS

100g de noix de cajou

20cl de yaourt à la grècque

1oignon vert

sel et poivre

2 cuillère a café d'huile d'olive

un peu de paprika

2 carottes

un quart de concombre

COMMENT FAIRE

Couvre le gril de papier aluminum.Etale les noix de cajou dessus et laisse les dorée.Verse les dans le mixeur et broie les jusqu'à obtention d'une poudre fine.

Mélange la poudre obtenue au yaourt.Sur la planche à découper,coupe chaque extémiter de l' oignon vert,puis émince le.Incorpore la au mélange yaourt yaourt-noix de cajou,ajoute du sel et du poivre.Transfère le melange dans le bol avec une cuillère et pose le bol sur le plat.Arrose le melange d'un filet d'huile d'olive et saupoudre de paprika.

Pèle les carottes avec l'économe puis coupe les en batonnets.Lave le concombre et coupe le en batonnets.Pour servir,dispose les batonnets de légumes autour du dip.

bon appetit

MATERIELE

planche a decouper

petit couteau

économe

sauteuse moyenne avec couvercle

INGREDIENT

1 oignon

1 grosse carotte

1 pomme de terre

500g de tomates

1-2 gousses d'ail

1 cuillière à soupe d'huile d'olive

1 litre de bouillon de légume ou de poulet

3 cuillères à café de pâte de tomate sécher

2 cuillère a café de sucre en poudre

sel et poivre

COMMENT FAIRE

Epluche et hache finement l'oignon.Pèle la carotte et la pommes de terre et coupe-les en dés.

Lave et hache les tomates.Pèle et ecrase l'ail.Chauffe l'huile d'olive dans une sauteuse ,ajoute l'oignon et fais-le revenir 5 minutes a feu moyen, en remuent avec la cuiller en bois j'usqua ce qu'il soit doré.Incorpore la carotte,la pomme de terre, les tomates et l'ail le bouillon, la pâte de tommates séché le sucre et un peu de sel et de poivre.Porte le mélange a ébulition, couvre et laisse cuire 20 minutes a feu doux.

Sers la soupe dans les bols.Acompagne la soupe de pain chaud et croustillant.

bon appetit